我是谁？
Mauro Anzideo, 又叫Maurino，1981年2月13日下午3点45分，出生在米兰。
在意识到传统教育方式无法成就他的理想之后，他便开始到餐厅当起了服务生，当时他18岁。在restoration领域从事多年，辗转国内外，终于在23岁那年踏入职业厨师界。
入行之初满怀热情，不愿随波逐流，决意寻找一个高品位的职业方向，就像是水瓶座人的特点，求解于长者。
他追随Davide Negri, Valeria Piccini, Silvano Ghezzi和Carla Aradelli，感受着他们的热情，学习着他们的专业技巧。
为了练就风格独特的高品位厨艺，他2009年来到上海，开始了start upper chef
自从接触素食之后，他体味到了素食的重要性并断然放弃原来的餐厅模式，专注于服务高级私人素食宴会，远离鱼肉的油腻。
经过最初九个月的历练，大厨Maurino决定给自己放个假，并开始新的探求，探求那些你在互联网上不能轻易获得的答案。
热爱音乐，纪录片，旅行，愿与幽默、内心丰富的人为友。